专利摘要

一种复合改性提高卵白蛋白乳化性的方法，其特征在于，将卵白蛋白溶于磷酸盐缓 冲溶液中得到卵白蛋白溶液，将所述卵白蛋白溶液与脂质体分散液混合搅拌后静置得到卵 白蛋白与脂质体复合物，用微射流法处理所述卵白蛋白与脂质体复合物，冷冻干燥得改性 卵白蛋白； 所述脂质体以天然磷脂为制备原料； 具体包括如下步骤： 1)卵白蛋白溶液的配制：将卵白蛋白溶于磷酸盐缓冲液中，充分溶解，得卵白蛋白溶 液； 2)脂质体的制备：采用逆向蒸发法，以天然磷脂为壁材，并以胆固醇为辅助壁材，制备 得到初步脂质体分散液； 3)脂质体粒径控制：采用微射流法处理步骤2)所述初步脂质体分散液，得到脂质体平 均粒径小于100nm的处理后脂质体分散液； 4)卵白蛋白与脂质体的复合：将步骤1)所述卵白蛋白溶液和步骤3)所述处理后脂质体 分散液进行混合，充分搅拌至均匀，于2‑6℃放置20‑28小时，得卵白蛋白与脂质体复合物； 5)微射流处理：采用微射流法处理步骤4)所述卵白蛋白与脂质体复合物，冷冻干燥，即 得改性卵白蛋白； 所述步骤1)卵白蛋白溶液中卵白蛋白的质量浓度为0.5％～2％； 所述步骤1)磷酸盐缓冲液的浓度为0.01mol/L，pH7.0； 所述步骤2)脂质体的制备中，所述天然磷脂与胆固醇用量的质量比为20:1～7:1； 所述步骤3)中所述微射流压力100～150MPa，循环次数2～8次； 所述步骤1)中卵白蛋白用量与步骤2)中天然磷脂用量的质量比为10:1～10:20；所述 步骤5)中所述微射流压力100～150MPa，循环次数为1～6次。 2.根据权利要求1所述复合改性提高卵白蛋白乳化性的方法，其特征在于：所述天然磷 脂为大豆卵磷脂或蛋黄卵磷脂。

一种复合改性提高卵白蛋白乳化性的方法专利购买费用说明

Q：办理专利转让的流程及所需资料

A：专利权人变更需要办理著录项目变更手续，有代理机构的，变更手续应当由代理机构办理。

1：专利变更应当使用专利局统一制作的“著录项目变更申报书”提出。

2：按规定缴纳著录项目变更手续费。

3：同时提交相关证明文件原件。

4：专利权转移的，变更后的专利权人委托新专利代理机构的，应当提交变更后的全体专利申请人签字或者盖章的委托书。

Q:专利著录项目变更费用如何缴交

A：（1）直接到国家知识产权局受理大厅收费窗口缴纳,（2）通过代办处缴纳，（3）通过邮局或者银行汇款,更多缴纳方式

Q：专利转让变更，多久能出结果

A：著录项目变更请求书递交后，一般1-2个月左右就会收到通知，国家知识产权局会下达《转让手续合格通知书》。