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一种糙米红曲酒的制备方法

一种糙米红曲酒的制备方法

IPC分类号 : C12G3/02;C12R1/865;C12R1/24

申请号
CN201610587829.5
可选规格
  • 专利类型: 发明专利
  • 法律状态: 有权
  • 申请日: 2016-07-25
  • 公开号: CN106190699A
  • 公开日: 2016-12-07
  • 主分类号: C12G3/02
  • 专利权人: 福建师范大学

专利摘要

本发明涉及一种糙米红曲酒的制备方法。采用技术方案如下:糙米粉碎成米粉,加水糊化,添加耐高温淀粉酶,液化70分钟;冷却到40~45℃,调节pH值在5.0~5.6之间;加液体红曲,6小时后得到糙米糖化醪。经前发酵、主发酵和后发酵陈酿得到成熟红曲酒发酵醪。将成熟红曲酒发酵醪泵入酒醪罐,输送到压滤机进行压滤成糙米红曲酒液,经过勾兑调整酒精度后得到糙米红曲酒商品酒,可以直接饮用或包装封坛储存陈酿。本发明采用糙米、红曲作为主要原料制成红曲酒,酒品总糖、总酸、氨基酸态氮和酒精度适中,符合饮用红曲酒的技术指标要求;同时,γ-氨基丁酸g/100ml)的含量高于0.10 g/100ml,具有保健功能。

一种糙米红曲酒的制备方法专利购买费用说明

专利买卖交易资料

Q:办理专利转让的流程及所需资料

A:专利权人变更需要办理著录项目变更手续,有代理机构的,变更手续应当由代理机构办理。

1:专利变更应当使用专利局统一制作的“著录项目变更申报书”提出。

2:按规定缴纳著录项目变更手续费。

3:同时提交相关证明文件原件。

4:专利权转移的,变更后的专利权人委托新专利代理机构的,应当提交变更后的全体专利申请人签字或者盖章的委托书。

Q:专利著录项目变更费用如何缴交

A:(1)直接到国家知识产权局受理大厅收费窗口缴纳,(2)通过代办处缴纳,(3)通过邮局或者银行汇款,更多缴纳方式

Q:专利转让变更,多久能出结果

A:著录项目变更请求书递交后,一般1-2个月左右就会收到通知,国家知识产权局会下达《转让手续合格通知书》。

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