专利摘要
本发明涉及一种含低发酵性糖啤酒麦汁的生产方法,是使用专用麦芽,将粉碎的专用麦芽100℃下料,经糊化、液化,降解其中的淀粉生成糊精,降解蛋白质与非淀粉多糖生成可溶性组分,主要提供麦汁中非发酵浸出物;普通麦芽与焦香麦芽主要提供麦汁中必要的可发酵性糖、α-氨基氮、蛋白质、非发酵浸出物、风味物质及其前体物质;定型麦汁中过饱和的氧可保障啤酒酵母的增殖,控制麦汁极限发酵度低于20%。本发明有效控制了麦汁中可发酵性糖的含量,在后续的发酵过程中只生成适量的酒精且无多余的可发酵性糖残留,成品酒风味与普通啤酒更接近,保障了啤酒生产的经济性。
专利附图
一种含低发酵性糖啤酒麦汁的生产方法专利购买费用说明
Q:办理专利转让的流程及所需资料
A:专利权人变更需要办理著录项目变更手续,有代理机构的,变更手续应当由代理机构办理。
1:专利变更应当使用专利局统一制作的“著录项目变更申报书”提出。
2:按规定缴纳著录项目变更手续费。
3:同时提交相关证明文件原件。
4:专利权转移的,变更后的专利权人委托新专利代理机构的,应当提交变更后的全体专利申请人签字或者盖章的委托书。
Q:专利著录项目变更费用如何缴交
A:(1)直接到国家知识产权局受理大厅收费窗口缴纳,(2)通过代办处缴纳,(3)通过邮局或者银行汇款,更多缴纳方式
Q:专利转让变更,多久能出结果
A:著录项目变更请求书递交后,一般1-2个月左右就会收到通知,国家知识产权局会下达《转让手续合格通知书》。
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