专利摘要

本发明涉及生产一种基于液体红曲的全液态法马铃薯红曲黄酒的制备方法。本发明利用马铃薯作为酿造黄酒原料，分别制备成A糖化醪和B糖化醪；在主发酵罐内先加入A糖化醪、酿造用液体红曲、米根霉发酵液进行投料发酵，而后加入B糖化醪进行补料发酵，得到主发酵醪；主发酵醪在后发酵罐中后发酵并第6天开始每3天1次，每次1小时通入无菌空气进行微氧后发酵得到成熟酒醪；成熟酒醪经过压滤澄清、煎酒、装坛贮存和勾兑得到成品红曲黄酒。本发明利用酿造用液体红曲，采用全液态法酿造工艺，以新鲜马铃薯替代糯米，并且保持传统工艺的红曲黄酒的风味。提供一种酿造马铃薯红曲黄酒的制备方法及用该方法制备的良好品质的马铃薯红曲黄酒。

专利附图

一种基于酿造用液体红曲的全液态法马铃薯红曲黄酒的制备方法专利购买费用说明

Q：办理专利转让的流程及所需资料

A：专利权人变更需要办理著录项目变更手续，有代理机构的，变更手续应当由代理机构办理。

1：专利变更应当使用专利局统一制作的“著录项目变更申报书”提出。

2：按规定缴纳著录项目变更手续费。

3：同时提交相关证明文件原件。

4：专利权转移的，变更后的专利权人委托新专利代理机构的，应当提交变更后的全体专利申请人签字或者盖章的委托书。

Q:专利著录项目变更费用如何缴交

A：（1）直接到国家知识产权局受理大厅收费窗口缴纳,（2）通过代办处缴纳，（3）通过邮局或者银行汇款,更多缴纳方式

Q：专利转让变更，多久能出结果

A：著录项目变更请求书递交后，一般1-2个月左右就会收到通知，国家知识产权局会下达《转让手续合格通知书》。