一种烤炉加热食物的方法

IPC分类号 : A47J37/04

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CN201510065641.X

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专利摘要

一种烤炉的方法其特征在于，包括如下步骤：将食物容纳器开口向上横向插入主体侧向开口内，置于电机传动轴的上方与加热器之间，食物容纳器底部竖立向下移动与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；手握把手将食物容纳器左右小距离摆动，帮助搅拌装置与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；食物在食物容纳器内翻滚、移位驱动食物受热均匀，将食物表面的水分挥发出来形成水蒸气，水蒸气由上部排气孔或排气管排出，同时由下部进气口微吸入低温空气保持加热腔体内的气体平衡；本发明具有结构简单合理、操作灵活、易装拆、易清洁、自然进气和排气适用范围广的特点。

权利要求

1.一种烤炉的方法其特征在于，包括如下步骤：

1)、将食物容纳器开口向上横向插入主体侧向开口内，置于电机传动轴的上方与加热器之间，食物容纳器底部平行向下移动与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；手握把手将食物容纳器左右小距离摆动，帮助搅拌装置与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；食物在食物容纳器内翻滚、移位驱动食物受热均匀，将食物表面的水分挥发出来形成水蒸气，水蒸气由上部排气孔或排气管排出，同时由下部进气口微吸入低温空气保持加热腔体内的气体平衡；

2）、将烤架与食物容纳器中部转轴连接，再将鸡腹部开口插入烤架上部，用手将食物容纳器和食物一起横向插入主体侧向开口内，食物容纳器底部平行向下移动与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；手握把手将食物容纳器左右小距离摆动，帮助搅拌装置与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；关闭前盖开始工作；工作完毕后，打开前盖，将食物容纳器和食物一起平行上移动与电机传动轴或连接头分离，横向外移出主体侧向开口；

加热器将食物容纳器内的食物水分子加热渗出形成上升的水蒸气，水蒸气通过上盖内侧的上加热器表面时瞬间微爆汽化，进一步加热分解、微小汽化水蒸气后，沿上盖上设置的排气孔或排气管排出到加热腔体外；保持无水珠凝结状态对食物进行烘干加热或加热，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

3）、外部空气自动由下至上、由低温至高温的气流自然循环系统排出水蒸气；

食物容纳器开口外围进气，食物容纳器开口上部出气，或者，上盖上的排气孔或排气管出气，形成一个倒喇叭形的低温与高温交换的自然排气气流，自然排气气流竖立上升到主体外部；

4）、加热内腔内部通过进气通道、或进气口、或进气间隙自然吸入相对干燥低温的空气，排气孔或排气管通过进气口与排气孔或排气管位置的高低落差，将加热内腔内的高温水蒸汽气体吸排出到空气，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

5）、排气管的出口高于上盖的内壁，排气管的内壁下端连接上盖内壁，排气管上端与外部贯通，形成一个自然排气的烟囱，将加热内腔内的水蒸气微吸排出到空气中；

加热内腔内的水蒸气被微吸排出的排热速度小于主体内加热器的加热速度，保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温；

加热内腔由进气口进气与排气管或排气孔排气构成一个自然循环排气的加热系统结构，加热内腔通过上、下加热器加热，将食物内的水分加热带入到加热内腔内澎涨变为水蒸气，水蒸气路径上加热器表面时瞬间微爆汽化，加速水蒸气沿排气管或排气孔排出多余食物水分，加速食物被加热的速度，防止水蒸气凝结成水珠流回或滴回食物容纳器内，至少防止一部分水蒸气凝结成水珠流回或滴回食物容纳器内，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

6）、通过加热内腔内的水蒸气澎涨自然循环排气加热系统结构实现重要部份的热量隔离在加热内腔的内部不外泄，增加食物的热量，保持恒温、持续加热，食物恒温通过加热内腔外部主体上的温控器控制实现，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

7）、排气管或排气孔排气时，水蒸气停留在上盖内壁上的面积小于上盖内壁的面积，可见水蒸气停留在上盖内壁的面积不超过上盖内壁面积的1/2，至少是食物加热时后端加热的时间中，可见水蒸气停留在上盖内壁的面积不超过上盖内壁的面积的2/3；

上加热器设置在水蒸气爬升的位置，上加热器对水蒸气阻截加热汽化，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

8）、排气管或排气孔越多、越大排气越快，排气管或排气孔越少、越小排气越慢；排气管或排气孔排水蒸气降温的速度小于上、下加热器的加热速度，加热内腔内部的局部最低温度不低于120度；

加热内腔内部的局部最高温度不低于200度，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

9）、上加热器底部与食物容纳器底部距离越远，食物下部加热越慢；加热的食物体积越大，食物下部的水蒸气再次加热、或汽化越慢，水蒸气自然排出越慢；

上加热器底部与食物容纳器底部距离越近，食物下部加热的速度越快，水蒸气再次加热、或汽化的速度越快，水蒸气自然排出越快；

上加热器底部对食物上部直接加热，加热出的水蒸气再次加热、或汽化的速度越快，水蒸气排出越快，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

10）、主体内的食物容纳器倾斜带动食物转动、翻转、移位、受热均匀；所述食物容纳器侧部或底部设置阻拦块，推动食物一起转动，食物到达高位后向下翻转或移位，食物受热均匀，可以将食物多方位的表面水分加热溢出转换成水蒸气自然对流排出空气中，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

搅拌装置搅拌食物加热或食物容纳器倾斜带动食物转动、翻转、移位驱使食物多面受热均匀并排除水蒸气，水蒸气上升再次受上加热器加热，水蒸气路径上加热器表面时瞬间微爆汽化快速排出空气中，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

11）、排气管将加热器多于热量和加热食物容纳器内食物的水蒸气由下至上自然微吸出主体外部，同时将相对干燥的冷空气由进气口或进气间隙吸入食物容纳器开口上部与加热内腔内的水蒸气混合，进入加热内腔内的冷空气自然下沉同时挤压水蒸气热流上升沿排气孔或排气管排出主体外部，或者，加热内腔内的水蒸气热流上升沿排气孔或排气管排出主体外部，同时带动进入加热内腔内的冷空气自然下沉与食物表面的热流水蒸气混合后变成热流水蒸气沿排气孔或排气管排出主体外部，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

12）、上加热器加速水蒸气空气上升，加速加热内腔内空气中的水蒸气分解和更进一步微小气化，加速水蒸气沿排气孔或排气管内壁排出到大气中，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

13）、烤炉在前段工作时间时，上盖或内腔上的水蒸气较多，随着加热内腔内的温度上升，气流自然循环排水蒸气系统排水速度加快、低温与高温交换活跃，中段工作时间时上盖或内腔上的水蒸气明显减少，后端工作时间时上盖或内腔上的水蒸气面积小于上盖或内腔面积的10%一直到工作完毕；

上加热器上部向内弯曲，上加热器中部向上拱起悬挂在食物容纳器的开口上部，对事物的侧部和顶部进行多面加热，由于食物在食物容纳器内旋转，食物被向内弯曲的上加热器360度纵向或横向扫描加热。

说明书

技术领域

本发明涉及一种烤炉的方法。

背景技术

传统的电烤锅一般包括可提供加热的底座和底座上可盛放食物的锅盘。但随着人们生活水平的不断提高，单一的烘烤功能很难满足市场发展的需要，针对这种状况，有些厂商作了些改进，如中国专利文献号CN 2379075Y于2000年5月24日公开了一种电炒烤锅，特别是一种家用小型电炒烤锅，在电炉上安一只U型炒锅，炒锅内设有一把可旋转的转铲。这种电炒烤锅利用电炉提供的热量可方便的制作炒烤食品，其缺点是上盖为固定安装结构，没有设置进气和排气结构，水蒸气多影响食物制作的外部硬内部软的效果，清洗不方便，而且整机复杂，功能单一，生产成本较高。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种结构简单合理、操作灵活、烹饪效果好、易装拆、易清洁、自然进气和排气、适用范围广的一种烤炉的方法及其方法，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种烤炉的方法其特征在于，包括如下步骤：

1)、将食物容纳器开口向上横向插入主体侧向开口内，置于电机传动轴的上方与加热器之间，食物容纳器底部平行加热器向下移动与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；手握把手将食物容纳器左右小距离摆动，帮助搅拌装置与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；食物在食物容纳器内翻滚、移位驱动食物受热均匀，将食物表面的水分挥发出来形成水蒸气，水蒸气由上部排气孔或排气管排出，同时由下部进气口微吸入低温空气保持加热腔体内的气体平衡；

2）、将烤架与食物容纳器中部转轴连接，再将鸡腹部开口插入烤架上部，用手将食物容纳器和食物一起横向插入主体侧向开口内，食物容纳器底部平行加热器向下移动与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；手握把手将食物容纳器左右小距离摆动，帮助搅拌装置与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；关闭前盖开始工作；工作完毕后，打开前盖，将食物容纳器和食物一起平行上移动与电机传动轴或连接头分离，横向外移出主体侧向开口；

3）、外部空气自动由下至上、由低温至高温的气流自然循环系统排出水蒸气；

加热内腔内的水蒸气被微吸排出的排热速度小于主体内加热器的加热速度，保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温；

加热内腔内部的局部最高温度不低于200度，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；

上加热器底部与食物容纳器底部距离越近，食物下部加热的速度越快，水蒸气再次加热、或汽化的速度越快，水蒸气自然排出越快；

上加热器底部对食物上部直接加热，加热出的水蒸气再次加热、或汽化的速度越快，水蒸气排出越快，快速将食物表面硬化封住食物内部水分不外，实现食物表面硬化，内部保持食物松软的口感；；

经本发明使用方法使用一种烤炉，其主体包括加热腔、加热器、电机、食物容纳器、盖、主体开口，其特征在于所述主体开口侧向开口，食物容纳器开口向上横向插入主体开口置于电机传动轴的上方与加热器之间，食物容纳器底部平行加热器竖立向下移动与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；

所述食物容纳器底部与加热器贴合接触加热、或食物容纳器底部位于电机传动轴或连接头外围与加热器悬空加热，中部与电机传动轴或连接头套接或耦合连接；

所述食物容纳器开口上部、或侧上部设置加热器，加热器对食物的侧部、或顶部辐射或照耀加热；

所述加热器的加热高度尺寸大于食物容纳器的侧壁高度尺寸，对食物大面积加热，食物容纳器内的电机传动轴或连接头驱动食物旋转，加热器相对于对食物容纳器内的食物旋转均匀扫描辐射或照耀加热；或者，加热器的辐射或照耀加热单向尺寸大于食物容纳器的侧壁高度尺寸；或者，加热器长度尺寸大于食物容纳器的侧壁高度尺寸；或者，食物容纳器内部空间体积小于食物容纳器上部外空间体积；或者，食物容纳器内部空间体积与食物容纳器上部外空间体积一致；或者，食物容纳器的侧壁高度尺寸小于食物容纳器的侧壁顶部到加热腔顶部尺寸。

所述食物容纳器开口尺寸小于加热门洞框横向开口尺寸；

所述食物容纳器开口上部设置弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱，弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱上设置加热反射罩，反射罩将加热器的加热能弧形或拱形向内、向中部反射到食物表面加热；

所述弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱的反射罩由两侧和顶部组合在食物容纳器开口上部和两侧部；

所述弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱反射罩横切面成弧形A将加热器内陷在弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱的反射罩内；

所述切面成弧形A沿弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱的弧线放样延伸，反射罩两侧和顶部组合成一个门洞式反射凹槽；

所述弧形或拱形加热门洞框反射罩横跨食物容纳器开口的两侧；

所述弧形加热柱设置在食物容纳器开口的一侧；

所述弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱前后、或左右设置透明罩，可以前后观看食物容纳器开口的食物加热状态；

所述反射罩或加热腔上部设置排气孔或排气管与外部空间贯通排气；

或所述反射罩和加热器设置在食物容纳器一侧，对食物容纳器开口上部或加热腔内进行加热，反射罩和加热器弧形设置，由下至上竖立在食物容纳器开口一侧；

反射罩或加热腔上部设置排气孔或排气管与外部空间贯通排气；

所述食物容纳器至少一部分开口的上部设置上盖，上盖的转轴设置在食物容纳器开口上部;

所述加热器为上加热器与下加热器；

所述弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱，由内向外设置上加热器、固定支架、反射罩、门洞外壳，反射罩与门洞框外壳上部之间设置排气管或排气孔与外部贯通，上加热器设置在内凹反射罩的下部或外侧的中部，弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱下部与底座固定连接，底座由上至下设置有下加热器、烤锅胆、底座主体、底盖，底座内由上至下设置连接头、电机，下加热器设置在连接头外围，电机固定连接在烤锅胆中部，电机轴穿过烤锅胆与连接头连接，下加热器上部设置食物容纳器，食物容纳器内部设置搅拌装置，搅拌装置与电机连接头连接，食物容纳器两侧设置弧形或拱形加热门洞框柱，或者食物容纳器一侧设置弧形加热柱，食物容纳器前后设置盖，盖与弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱转动连接或插接；食物容纳器外侧设置食物容纳器前罩用于隔热，把手与食物容纳器外侧、食物容纳器前罩固定连接，前盖与食物容纳器前罩上部盖接，后盖与弧形或拱形加热门洞框、或者，弧形加热柱插接或固定连接；食物容纳器内可放置烤架，烤架中部设置有与电机轴或连接头连接的固定位，烤架上放置食物，烤架被电机驱动旋转。

所述上加热器与下加热器平行设置；或者，上加热器与下加热器相互倾斜夹角设置；或者，上加热器与下加热器相互之间的加热面横向与纵向夹角、或平行设置；或者，上加热器环形或弧形设置与下加热器平面设置组合成立体加热结构；

所述食物容纳器的开口侧部、或侧上部、或上部设置上加热器；

所述上加热器下端设置在食物容纳器的外壁侧部，另一端向上延伸竖立在食物容纳器的开口侧部、或侧上部；或者，上加热器下端设置在食物容纳器的外壁侧部，另一端向上延伸、向内弯曲，悬挂在食物容纳器的开口上部，至少上加热器一部分悬挂在食物容纳器的开口上部；或者，上加热器两端设置在食物容纳器的外壁侧部，中部向上拱起悬挂在食物容纳器的开口上部；或者，上加热器两端设置在食物容纳器的外壁侧部，中部向上拱起悬挂在食物容纳器的开口上部；或者，上加热器至少由两个组合设置在食物容纳器的外壁侧部，中部向上拱起悬挂在食物容纳器的开口上部；或者，上加热器为弧形设置，弧形上加热器倾斜设置在食物容纳器的开口一侧；弧形上加热器的弧形与食物容纳器外围形状一致；

所述上加热器设置在水蒸气爬升的位置，上加热器对水蒸气阻截加热汽化；

加热器悬挂设置在加热腔上部内侧,向下辐射加热，加热腔上设置排气孔或排气管、上加热器，排气孔或排气管设置在上加热器的上部、或下部、或外侧、或内侧、或一侧；

所述食物容纳器下部设置下加热器，下加热器将食物容纳器内的食物水分子加热渗出形成自然上升的水蒸气，水蒸气通过上加热腔内侧的上加热器表面时瞬间微爆汽化，进一步加热分解、微小汽化水蒸气后，沿上加热腔上设置的排气孔或排气管排出到上加热腔体外；致使上加热腔内侧的水蒸气面积小于上加热腔内壁的面积，至少上加热腔内壁一部分面积保持无水珠凝结状态对食物进行烘干加热，实现食物表面硬化，内部保持食物的松软。

所述主体的外壁上设置进气口，进气口低于排气孔或排气管设置；或者，进气口大致与排气孔或排气管等高设置；或者，加热腔与加热腔上的活动部件之间组合成进气口、间隙；

通过进气口至排气孔或排气管组成一个由下至上、或由低温至高温、或由上加热腔外围至上加热腔中部、或由上加热腔中部至上加热腔外围的气流自然循环排水蒸气的系统排出水蒸气；

所述进气口设置在加热腔上，加热腔分为上加热腔与下加热腔，进气口设置在上加热腔与下加热腔或食物容纳之间；或者，进气口设置在下加热腔下部、或侧部；或者，进气口设置在食物容纳下部、或侧部；或者，进气口设置在上加热腔的外缘；或者，进气口与排气孔或排气管混合设置在上加热腔的外缘或外缘内侧；

所述主体的外壁上设置进气口，进气口低于排气孔或排气管设置，或者，进气口大致与排气孔或排气管等高设置，或者，上加热腔与下加热腔之间组合成进气口，进气口为进气通道、或进气孔、或进气间隙；

所述上加热腔为上部加热区，下加热腔为食物容纳器内加热区，上加热腔与下加热腔组合成主体加热腔；

所述上加热腔与下加热腔之间留有水平进气间隙、或下加热腔上设置进气通道或进气口、或上加热腔的低端设置进气口；

所述上加热腔与下加热腔上加热腔合之间为倾斜间隙，倾斜间隙低端为进气通道或孔，倾斜间隙高端形成排气孔或排气管；

所述食物容纳器可以由主体上部拿出或进入加热腔内；或者食物容纳器可以由主体侧部拿出或进入加热腔内；

所述食物容纳器设置向上开口，侧部和底部密封设置；所述食物容纳器设置向上开口，侧部或底部设置进气或排气通孔；

所述食物容纳器下部、侧下部、侧部设置进气口；外部空气进入主体内部沿食物容纳器外壁由下至上流动进入到食物容纳器开口或内部；

所述食物容纳器开口的外侧、倾斜上方设置进气口；

所述食物容纳器开口外围进气，食物容纳器开口上部出气，或者，上加热腔上的排气孔或排气管出气，与食物容纳器开口形成一个倒喇叭形的低温与高温交换的气流自然循环排水蒸气的系统，微排出的水蒸气竖立上升的高度尺寸大于食物容纳器开口的直径或半径尺寸；

所述加热内腔内部通过进气通道、或进气口、或进气间隙微吸入相对干燥低温的空气，排气孔或排气管通过进气口与排气孔或排气管位置的高低落差、内外距离，将加热内腔内的高温水蒸汽气体吸排出到空气中；

所述排气孔或排气管设置在上加热腔或反射罩上，所述排气孔或排气管下端与加热内腔贯通，排气孔或排气管的内壁底端与加热内腔贯通连接，排气孔或排气管的上端内壁与外部贯通；

所述排气孔或排气管位于食物容纳器开口的上方、或侧上方、或外侧位置；

所述进气通道上设置风扇，风扇将干燥低温的空气吹入到加热内腔内与水蒸气混合，同时将高温水蒸气沿排气孔或排气管排出到空气中；

所述排气孔或排气管上设置风扇，风扇将高温水蒸气沿排气孔或排气管吹出到空气中，所述排气孔或排气管上与风扇轴夹角或同心设置。

所述排气孔有规律或无规律设置在上加热腔的外壁高位上；

所述排气管设置在上加热腔的上部，排气管的出口高于上加热腔的内壁，排气管的内壁下端连接上加热腔内壁，排气管上端与外部贯通，形成一个烟囱，将加热内腔内的水蒸气微吸排出到空气中；

所述加热内腔内的水蒸气被微吸排出的排热速度小于主体内加热器的加热速度，保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温；

所述加热内腔由进气口进气与排气管或排气孔排气构成一个气流自然循环排水蒸气系统的加热系统结构，该加热系统结构通过上、下加热器加热，将食物内的水分加热带入到加热内腔内澎涨变为水蒸气，水蒸气路径上加热器表面时瞬间微爆汽化，加速水蒸气沿排气管或排气孔排出多余食物水分，加速食物被加热的速度，防止水蒸气凝结成水珠流回或滴回食物容纳器内，至少防止一部分水蒸气凝结成水珠流回或滴回食物容纳器内；

所述加热内腔相对密封，只留有排气孔或排气管与主体外部贯通，排气孔或排气管设置主体的高位上、或者，次高位上，加热内腔通过上、下加热器加热，将食物内的水分加热带入到加热内腔内澎涨变为水蒸气，水蒸气路径上加热器表面时瞬间微爆汽化，加速水蒸气沿排气管或排气孔排出多余的食物水分，加速食物被加热的速度；

所述排气管或排气孔排气通过一个加热内腔内的水蒸气澎涨自然循环排气加热系统结构实现。

所述上加热腔的内壁将大部分热量，至少是重要部份的热量隔离在加热内腔的内部不外泄，增加食物的热量，保持恒温、持续加热，食物恒温通过加热内腔外部主体上的温控器控制实现气流自然循环排水蒸气系统，能防止水蒸气凝结成水珠流回或滴回食物容纳器内，至少防止一部分水蒸气凝结成水珠流回或滴回食物容纳器内；

所述上加热腔的排气管或排气孔的出气面积小于上加热腔的内壁面积；或者主体上的排气管或排气孔与进气口进出口总面积小于上加热腔的内壁面积；或者至少主体上的排气管或排气孔与进气口进出口总面积小于上加热腔的内壁1/2面积；

所述上加热腔上的温控器的温度设置在150度—230度之间；所述下加热腔上的温控器的温度设置在190度—270度之间；所述下温控器设置在下加热器一侧，位于烤锅胆或者加热器的下方、外侧、内侧；

所述排气管或排气孔排气时，水蒸气停留在上加热腔内壁上的面积小于上加热腔内壁的面积，或者可见水蒸气停留在上加热腔内壁的面积不超过上加热腔内壁面积的1/2，至少是食物加热时后端加热的时间中，可见水蒸气停留在上加热腔内壁的面积不超过上加热腔内壁的面积的2/3；

所述上加热腔上的排气管或排气孔的横切面积的总和小于上加热腔的内壁面积、或者，小于上加热器的内侧面积；

所述上加热器环形设置在排气管或排气孔的外围；

所述排气孔单一孔的透气面积至少2平方mm；所述排气管的横切面透气面积至少25平方mm；

所述上加热腔上的排气管或排气孔至少一个设置，排气管或排气孔越多、越大排气越快，排气管或排气孔越少、越小排气越慢；排气管或排气孔排水蒸气降温的速度小于上、下加热器的加热速度，加热内腔内部的局部最低温度不低于120度；

所述加热内腔内部的局部最高温度不低于200度；

所述上加热腔由外壳、上主体的主体支架、反射罩、上加热器组成，所述外壳由第一外壳、第二外壳组成，第一外壳设置在反射罩、上加热器上部，第二外壳设置在第一外壳一侧或外围，第二外壳与第一外壳为可分离式拆卸结构；

所述第二外壳为中部拱起开口环形设置，挂钩或凹位设置在中部拱起开口边沿，第二外壳外围边沿设置扣位或扣脚；所述扣位或扣脚优先设置在上主体的主体支架下部，上主体的主体支架与下加热腔转动连接位置，上主体的主体支架下部两侧设置扣位按键；按键向内移动解除上主体的主体支架与上加热腔之间定位锁定，第二外壳底部与上主体的主体支架下端分离；第二外壳中部拱起开口与加热通道或反射罩分离，加热通道或反射罩设置在热流发生器上，热流发生器固定设置在上主体的主体支架上；所述加热通道或热流发生器穿插第二外壳中部拱起开口处彼此相对移动开合；

所述上加热腔上设置外壳、热流发生器、上主体支架，热流发生器设置上主体支架上，热流发生器由加热风叶、散热风叶、电机、反射罩组成，热流发生器的进、出风口设置在食物容纳器的开口上方，至少一部分的进、出风口伸入到食物容纳器的内腔内进行内循环，强迫热流沿食物容纳器的内壁流动，对食物进行加热。

所述排气孔与排气管可独立设置，或排气孔与排气管可组合设置，排气孔与排气管组合设置时，排气孔设置在排气管一侧，或排气管上端、下端或中部；

所述食物容纳器外围侧壁的高度尺寸小于食物容纳器的直径尺寸，或者，食物容纳器外围侧壁的高度尺寸小于食物容纳器的半径尺寸；或者，食物容纳器外围侧壁的高度尺寸与食物容纳器的半径尺寸一致；或者，食物容纳器外围侧壁的高度尺寸与食物容纳器的直径尺寸一致；实现气流自然循环排水蒸气的系统通过进气口与排气孔或排气管组成一个由下至上、或由低温至高温、或由低位至高位、或由上加热腔外围至中部、或由上加热腔中部至外围的气流自然循环排水蒸气的系统排出水蒸气；

所述食物容纳器外围侧壁的高度尺寸至少小于食物容纳器的两倍直径尺寸；

所述食物容纳器外围侧壁的高度尺寸小于、或等于食物容纳器的直径、或半径尺寸时，能加速低温干燥空气进入加热内腔内部或食物容纳器内部、上部，快速将高温水蒸气排出，确保水蒸气停留在上加热腔内壁上的面积小于上加热腔内壁的面积，并能保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温；

所述上加热腔内壁面与食物容纳器底部之间的高度尺寸小于、或大于、或等于食物容纳器的直径尺寸；或者，上加热腔内壁面与食物容纳器底部之间的高度尺寸小于、或大于、或等于食物容纳器的半径尺寸；能加速加热内腔内部或食物容纳器内的食物加热并将高温水蒸气排出，确保水蒸气停留在上加热腔内壁上的面积小于上加热腔内壁的面积，并能保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温；

所述上加热腔外围尺寸大于、或小于、或等于食物容纳器、或下加热腔的开口尺寸，确保水蒸气停留在上加热腔内壁上的面积小于上加热腔内壁的面积，并能保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温。

所述上加热器底部与食物容纳器底部之间的高度尺寸小于、或大于、或等于食物容纳器的直径尺寸；或者，上加热器底部与食物容纳器底部之间的高度尺寸小于、或大于、或等于食物容纳器的半径尺寸；确保水蒸气停留在上加热腔内壁上的面积小于上加热腔内壁的面积，并能保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温；

所述上加热器底部与食物容纳器底部之间的高度尺寸小于、或等于食物容纳器的直径或半径尺寸，能加速加热内腔内部或食物容纳器内的食物加热并将高温水蒸气排出，并确保水蒸气停留在上加热腔内壁上的面积小于上加热腔内壁的面积，并能保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温；

所述上加热器底部与下加热器上部之间的高度尺寸小于、或等于食物容纳器的直径或半径尺寸，能加速加热内腔内部或食物容纳器内的食物加热并将高温水蒸气排出，确保水蒸气停留在上加热腔内壁上的面积小于上加热腔内壁的面积，并能保持加热内腔内的温度加热食物时能持续升温；

所述上加热器底部与食物容纳器底部距离越远，食物下部加热越慢；加热的食物体积越大，食物下部的水蒸气再次加热、或汽化越慢，水蒸气排出越慢；

所述上加热器底部与食物容纳器底部距离越近，食物下部加热的速度越快，水蒸气再次加热、或汽化的速度越快，水蒸气排出越快；

所述上加热器底部对食物上部直接加热，加热出的水蒸气再次加热、或汽化的速度越快，水蒸气排出越快；

所述第二外壳与上主体的主体支架分离设置，第二外壳上设置扣位，扣位与上主体的主体支架插接，上主体的主体支架上设置解锁按件，解锁按件设置在上主体的主体支架下端，所述上主体的主体支架与下加热腔转动连接，转动连接位设置转轴、弹簧、过线孔；所述上主体的主体支架上部设置排气管道，排气管道下部同上加热腔内壁贯通，排气管顶部与外部贯通；所述排气管道设置在上加热腔上部向上凸起，上加热腔排气管凸起穿过上主体的主体支架与外部贯通，上加热腔排气管设置在上加热腔的高端，高过上加热腔内壁形成管道；

所述上加热腔中部拱起开口外围上的排气管设置在上主体的主体支架下部，排气管由上加热腔内壁向上延伸，穿过上主体的主体支架与外部贯通透气，排气管设置成一定高度，其高度与上主体的主体支架的厚度一致；或者，排气管设置在上主体的主体支架上；或者，排气管由上主体的主体支架与上加热腔组成；所述排气管的高度大于上加热腔的厚度或排气管的高度等于上加热腔的厚度；

所述上加热器在食物容纳器上部辐射、或反射、或热流对食物加热；下部设置发热件传导加热；上、下同时工作对食物立体加热；

所述上加热器由上至下对食物上部水平辐射、或反射；或者，上加热器倾斜由上至下对食物上部或侧部辐射、或反射加热。

所述上加热腔与主体之间间隙水平设置，或倾斜设置，或竖立设置，进气口水平设置时，进气口形成主要入口，进气口倾斜设置，至少倾斜角度大于10度，进气口的低端一部份为进气口，高端部位一部份为出气口，进气口倾斜角度小于10度为进气口，间隙口高低起伏设置时，高端间隙出气，低端间隙为进气；间隙竖立设置时，间隙低端进气，间隙高端顶部出气；

所述进气口与出气口通道截面积大小一致，水蒸气停留在上加热腔内壁面积小，进气面积大，出气口面积小时，水蒸气会长时间留在上加热腔内壁面积大上，进气口面积小，出气口面积大时，水蒸气不停留在上加热腔内壁上；

所述主体内的食物容纳器内壁上设置搅拌装置，搅拌装置设置在食物容纳器内壁底部，与食物容纳器彼此相对360度运动；所述搅拌装置设置在食物容纳器内底壁中部360度转动；或者，所述食物容纳器带动搅拌装置在食物容纳器内壁底部同向转动，搅拌装置上的阻挡块静止设置食物容纳器内彼此相对360度运动搅拌食物，搅拌装置一端与主体内腔静止连接；

所述主体内的食物容纳器倾斜转动带动食物转动、翻转、移位、受热均匀；所述食物容纳器侧部或底部设置阻拦块，推动食物一起转动，食物到达高位后向下翻转或移位；

所述主体上的食物容纳器被电机组件驱动来回摇摆移动；食物容纳器来回摇摆移动时驱动食物容纳器内的食物来回移动翻转受热均匀，加热器对食物容纳器内的食物不同表面加热；：所述食物容纳器开口向上或倾斜向上，食物容纳器上设置滑槽或滑轨，滑槽或滑轨与电机组件滑动连接组合，控制食物容纳器来回摇摆；或者，所述主体上的食物容纳器开口向上或倾斜向上，电机来回摇摆驱动组件控制食物容纳器来回摇摆；食物容纳器壳壁上设置滑槽或滑轨，滑槽或滑轨与电机组件上的连接头滑动连接，连接头上设置偏心轴控制食物容纳器来回摇摆；或者，电机来回摇摆驱动组件上设置来回摇摆驱动机构，驱动机构上设置来回摇摆轴与食物容纳器壳壁上活动连接控制食物容纳器来回摇摆；所述食物容纳器中心外围设置限位部，限位部对食物容纳器外围一端进行限位与电机组件或电机来回摇摆驱动组件控制食物容纳器来回摇摆的距离；所述食物容纳器中心外围设置限位部，限位部对食物容纳器外围一端进行限位与食物容纳器上设置滑槽或滑轨、电机组件转动组合，控制食物容纳器来回摇摆的距离；

所述食物容纳器为旋摆食物容纳器开口向上，旋摆食物容纳器按照环形或行星轨迹移动，食物在旋摆食物容纳器内摇晃改变食物表面方向；所述环形或行星轨迹转动组件由电机、环形或行星轨迹驱动件组成，环形或行星轨迹驱动件设置在电机轴上，环形或行星轨迹驱动件外端设置连接轴或孔，连接轴或孔活动连接旋摆食物容纳器底部的插孔或转动轴，驱动旋摆食物容纳器按环形或行星轨迹移动，食物在旋摆食物容纳器内惯性旋转摇晃、或撞击、或翻转、或移位，食物不断变化换上表面、侧表面朝向热流受热；所述环形或行星轨迹驱动件驱动旋摆食物容纳器环形或行星轨迹移动，旋摆食物容纳器上连接限位件，限位件伸缩限制旋摆食物容纳器自身不旋转，驱动旋摆食物容纳器按照环形或行星轨迹移动来回摇摆伸缩，驱动食物在旋摆食物容纳器内惯性撞击、或翻转、或移位均匀受热自动涂抹油脂；所述旋摆食物容纳器上的限位件与旋摆食物容纳器固定连接或活动连接，限位件上设有条形槽或孔，条形槽或孔与主体上的限位相配合，条形槽或孔控制旋摆食物容纳器伸缩摇摆、或限位件设置在限位槽内伸缩摇摆，伸缩的距离与旋摆食物容纳器移动轨迹最近端到最远端的距离大致相等；旋摆食物容纳器上设置推动阻挡块，阻挡块推动部分食物与旋摆食物容纳器一起运动惯性撞击、或翻转、或移位均匀受热自动涂抹油脂；

所述限位件上的条形槽或孔与主体的底座滑动连接，控制旋摆食物容纳器按环形或行星轨迹移动摇摆；限位件为把手或与把手连接件；

所述食物容纳器间歇式旋转、或停止重复运动惯性搅拌食物加热；

所述搅拌装置在食物容纳器内搅拌食物加热；或者，食物容纳器倾斜转动带动食物转动、翻转、移位，或者食物容纳器来回摇摆移动时驱动食物容纳器内的食物来回移动翻转；或者，食物容纳器按照环形或行星轨迹旋摆移动，食物在旋摆食物容纳器内旋摆摇晃改变食物表面方向；或者，所述食物容纳器间歇式旋转、或停止重复运动惯性搅拌食物加热；驱使食物多面受热均匀并排除水蒸气，水蒸气上升再次受上加热器加热，水蒸气路径上加热器表面时瞬间微爆汽化快速排出空气中。

所述上加热腔上部设置排气孔或排气管，排气孔沿上加热器的外围有规律或无规律排列在上加热器上部或内侧或外侧；

所述排气孔或排气管设置在外壳上、或上主体的主体支架上、或反射罩上；所述排气孔或排气管开口向上、或开口倾斜向上；

所述排气管设置在上加热器上部或内侧或外侧，排气管的内壁下端与反射反射罩上部内壁套接或对接或顺滑连接，排气管将加热器多于热量和加热食物容纳器内食物的水蒸气由下至上自然微吸出主体外部，同时将相对干燥的冷空气由进气口或进气间隙吸入食物容纳器开口上部与加热内腔内的水蒸气混合，进入加热内腔内的冷空气自然下沉同时挤压水蒸气热流上升沿排气孔或排气管排出主体外部，或者，加热内腔内的水蒸气热流上升沿排气孔或排气管排出主体外部，同时带动进入加热内腔内的冷空气自然下沉与食物表面的热流水蒸气混合后变成热流水蒸气沿排气孔或排气管排出主体外部；

所述冷空气的进入加速水蒸气热流上升沿排气孔或排气管排出主体外部；

所述上加热器将一部份热量辐射、或反射、或热流吹入到食物容纳器内的食物表面上加热，将另一部份热量辐射、或反射、或热流吹入加热内腔内加热空气，加速水蒸气空气上升，加速加热内腔内空气中的水蒸气分解和更进一步微小气化，加速水蒸气沿排气孔或排气管内壁排出到大气中；

所述上加热器加速加热内腔内的水蒸气沿排气孔或排气管排出主体外部；

所述冷空气的进入加热内腔内加速水蒸气热流上升沿上加热腔内壁流动，一部分水蒸气由排气孔或排气管排出主体外部，另一部分水蒸气与冷空气混合后上升沿上加热腔内壁流动由排气孔或排气管排出主体外部；

所述排气管设置内管和外管，内管与内腔内壁贯通连接，外管设置在内管的外侧，外管上部与内管上部套接，外管的上部设置网孔与外部贯通，外管外围连接第一外壳，第一外壳上设置通孔将反射反射罩外壁空腔的多余热量排出外部散热，保持第一外壳低温状态；

所述上加热器悬挂在上加热腔内的反射反射罩下端，反射反射罩设置在上加热腔的中部，第一外壳的下部，第一外壳与反射反射罩之间设置上主体的主体支架上隔热连接，第一外壳与上主体的主体支架夹持第二外壳透明罩，第二外壳透明罩设置在第一外壳的外围，位于食物容纳器的上方位，第二外壳透明罩与第一外壳或上主体的主体支架固定连接或活动连接。

本发明的烤炉在前段工作时间时，上加热腔上的水蒸气较多，随着加热内腔内的温度上升，气流自然循环排水蒸气系统排水速度加快、低温与高温交换活跃，中段工作时间时上加热腔上的水蒸气明显减少，后端工作时间时上加热腔上的水蒸气几乎没有一直到工作完毕。

本发明的食物容纳器的开口向上，开口贴近上加热腔内壁防止食物抛出食物容纳器，使食物容纳器在烹饪过程中，不会抛出食物容纳器外，食物容纳器内还设置有阻挡件，对一部分食物进行翻转自动涂覆配料或油脂,使食物受热更均匀，在进风口与排气孔或排气管排出相互作用下，形成一个进出排气循环气流，上加热器或加热通道的风作用下能够获得外硬内软的烹饪效果，进一步提升了烹饪风味,达到用油少，给食物自动涂覆配料或油脂，油脂将食物表面弄湿效果佳，健康环保。

本发明在食物容纳器内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架，在加热器设置在上加热腔上时，可以缩短食物与加热器之间的距离，提高温升，满足烧烤类食物的烹饪需求。

本发明具有结构简单合理、操作灵活、食物受热均匀、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的特点。

附图说明

图1为本发明一实施例门洞框加热与排气剖切结构示意图。

图2为本发明一实施例门洞框横向剖切结构示意图。

图3为本发明另一实施例排气剖切结构示意图。

图4为主体平放实施例示意图。

图5为本发明另一上部热气流加热排气实施例剖切结构示意图。

图6为本发明另一搅拌加热和排气实施例剖切结构示意图。

图7为本发明另一实施例局部剖视结构示意图。

图8为烤锅胆与容纳器的相对运动来回摇摆移动轨迹示意图。

图9为烤锅胆与容纳器的相对运动旋摆环形轨迹示意图。

图10为本发明一实施例加热与排气剖切结构示意图。

图11为上加热腔与上主体的主体支架立体爆炸装配结构示意图。

图中：01为主体，1为下加热腔，1.1为散热进气口，1.2为进气口，1.3为散热孔，1.4为排气管，1.41为排气管位，1.43为外管，1.42为内管，1.5为排气孔，2为上加热腔，2.1为把手，2.2为主体支架，2.3为扣脚，2.4为开口，2.5为凹位，2.6为挂钩，2.7为第二外壳，2.8为第一外壳,3为烤锅胆，4为上加热器，4.1为加热通道，4.2为出风孔，4.3为进风口，4.4为加热风叶，4.5为散热风叶，4.6为下加热器,6为抽风机，6.2为反射罩、6.1为保护罩、8为电机，9为连接头，12为食物容纳器，13为按键, 14为扣位，15为阻挡翻滚块，16为扣脚，17为锁定装置，18为热流发生器、19为搅拌装置、20为加热内腔，12.1为驱动轴，13.1为转动轴，14.1为滚轮，15.1为限位轴，22为滑槽或滑轨， 23为把手，24为限位孔，25为轨迹驱动件, D为食物容纳器轨迹线,B至C为食物容纳器移动方，30为门洞外壳，30为固定支架，31为门洞框，32为反射罩横切面弧形A,33为盖转轴，34为前盖，35为后盖，36为食物容纳器前罩，37为底座,31.1为大型食物显示区。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。

参见图1-图11，本一种烤炉，弧形或拱形加热门洞框31、或者，弧形加热柱31，由内向外设置上加热器4、固定支架30.1、反射罩6.2、门洞外壳30，反射罩6.2与门洞框31外壳上部之间设置排气管1.4或排气孔1.5与外部贯通，上加热器4设置在内凹反射罩6.2的横切面弧形A下部或外侧的中部，弧形或拱形加热门洞框31、或者，弧形加热柱31下部与底座37固定连接，底座37由上至下设置有下加热器4.6、烤锅胆3、底座37主体、底盖，底座37内由上至下设置连接头9、电机8，下加热器4.6设置在连接头9外围，电机8固定连接在烤锅胆3中部，电机8轴穿过烤锅胆3与连接头9连接，下加热器4.6上部设置食物容纳器12，食物容纳器12内部设置搅拌装置19，搅拌装置19与电机8连接头9连接，食物容纳器12两侧设置弧形或拱形加热门洞框31柱，或者食物容纳器12一侧设置弧形加热柱31，食物容纳器12前后设置盖，盖与弧形或拱形加热门洞框31、或者，弧形加热柱31转动连接或插接；食物容纳器12外侧设置食物容纳器12前罩用于隔热，把手2.1与食物容纳器12外侧、食物容纳器12前罩36固定连接，前盖34与食物容纳器12前罩上部盖接，后盖35与弧形或拱形加热门洞框31、或者，弧形加热柱31插接或固定连接。

另外一种主体01包括下加热腔1、上加热腔2和加热器4，下加热腔1设置有翻滚食物的食物容纳器12，食物通过食物容纳器12迫使食物移动、松散，食物容纳器12内部设置有带动食物的阻挡件15;食物被带到高位时惯性向前进方向滑行松散；或者，食物容纳器12内部设置搅拌装置19，搅拌装置19食物容纳器12中部旋转搅拌食物，迫使食物移动、松散翻滚，下加热腔1与上加热腔2共同围成相对密封的腔体，下加热腔1与上加热腔2之间设置进气口1.2，进气口1.2进入干燥低温的空气到加热内腔20，水蒸气自然沿排气管1.41.4或排气孔1.5排出，排气管1.41.4设置成条形；排气管1.41.4设置在上加热腔2上，设置在上加热腔2上时，排气管1.41.4时将相对密封的腔体内的食物容纳器12内水蒸气微吸排出或抽出，或将食物容纳器12与烤锅胆3之间的多余的热量微吸排出或抽出，排气管1.41.4穿过主体支架排气管1.4位1.41，排气管1.41.4可以由主体支架与上加热腔组合而成。排气孔1.5设置在排气管1.41.4上部或下部，或者，设置在上加热腔2或2.7为第二外壳上，所述排气管1.41.4设置内管1.42和外管1.43，内管1.42与内腔内壁贯通连接，外管1.43设置在内管1.42的外侧，外管1.43上部与内管1.42上部套接，外管1.43的上部设置网孔与外部贯通，外管1.43外围连接第一外壳2.8，第一外壳2.8上设置通孔将反射反射罩6.2外壁空腔的多余热量排出外部散热，保持第一外壳2.8低温状态；

所述上加热器4悬挂在上加热腔内的反射反射罩6.2下端，反射反射罩6.2设置在上加热腔2的中部，第一外壳2.8的下部，第一外壳2.8与反射反射罩6.2之间设置上主体的主体支架2.2上隔热连接，第一外壳2.8与上主体的主体支架2.2夹持第二外壳2.7透明罩，第二外壳2.7透明罩设置在第一外壳2.8的外围，位于食物容纳器12的上方位，第二外壳2.7透明罩与第一外壳2.8或上主体的主体支架2.2固定连接或活动连接。所述上加热器4悬挂设置在上加热腔2内侧,向下辐射加热或吹气加热，上加热腔2上设置排气孔1.5或排气管1.41.4、上加热器4，排气孔1.5或排气管1.41.4设置在上加热器4的上部、或下部、或外侧、或内侧、或一侧；

所述食物容纳器12下部设置下加热器4.6，下加热器4.6将食物容纳器12内的食物水分子加热渗出形成上升的水蒸气，水蒸气通过上加热腔2内侧的上加热器4表面时瞬间微爆汽化，进一步加热分解微小汽化后沿上加热腔2上设置的排气孔1.5或排气管1.41.4排出到上加热腔体外；致使上加热腔2内侧的水蒸气面积小于上加热腔2内壁的面积，至少上加热腔2内壁一部分面积保持无水珠凝结状态对食物进行烘干加热或加热，实现食物表面硬化，内部保持食物的松软；

主体01的外壁上设置进气口1.2，进气口1.2低于排气孔1.5或排气管1.41.4设置，或者，进气口1.2大致与排气孔1.5或排气管1.41.4等高设置，或者，上加热腔2与下加热腔之间组合成进气口1.2；进气口1.2与排气孔1.5或排气管1.41.4组成由下至上、由低温至高温的气流循环系统排出水蒸气。进气口1.2为进气通道、或进气口1.2、或进气间隙1.2；

上加热腔2与下加热腔上加热腔合之间留有水平进气间隙1.2、或下加热腔上设置进气通道1.2或进气口1.2、或上加热腔的低端设置进气口1.2；

所述上加热腔2与下加热腔上加热腔合之间为倾斜间隙1.2，倾斜间隙1.2低端为进气通道1.2或孔，倾斜间隙1.2高端形成排气孔1.5或排气管1.41.4；

所述食物容纳器12下部、侧下部、侧部设置进气口1.2；外部空气进入主体01内部沿食物容纳器12外壁由下至上流动进入到食物容纳器12开口或内部；食物容纳器12开口的外侧、倾斜上方设置进气口1.2；

所述食物容纳器12开口外围进气，食物容纳器12开口上部出气，形成一个倒喇叭形的低温与高温交换的排气气流，排气气流竖立上升的高度尺寸大于食物容纳器12开口的直径或半径尺寸；加热内腔20内部通过进气通道1.2、或进气口1.2、或进气间隙1.2吸入相对干燥低温的空气，排气孔1.5或排气管1.41.4通过进气口1.2与排气孔1.5或排气管1.41.4位置的高低落差，将加热内腔20内的高温水蒸汽气体吸排出到空气中；排气孔1.5或排气管1.41.4设置在上加热腔2或反射罩6.2上，所述排气孔1.5或排气管1.41.4下端与加热内腔20贯通，排气孔1.5或排气管1.41.4的内壁底端与加热内腔20贯通连接，排气孔1.5或排气管1.41.4的上端内壁与外部贯通；

排气孔1.5或排气管1.41.4位于食物容纳器12开口的上方、或侧上方、或外侧位置；

所述进气通道1.2上设置风扇，风扇将干燥低温的空气吹入到加热内腔20内与水蒸气混合，同时将高温水蒸气沿排气孔1.5或排气管1.41.4排出到空气中；排气孔1.5或排气管1.41.4上设置风扇，风扇将高温水蒸气沿排气孔1.5或排气管1.41.4吹出到空气中。

排气孔1.5有规律或无规律设置在上加热腔2的外壁高位上；排气管1.41.4设置在上加热腔2的上部，排气管1.41.4的出口高于上加热腔2的内壁，排气管1.41.4的内壁下端连接上加热腔2内壁，排气管1.41.4上端与外部贯通，形成一个烟囱，将加热内腔20内的水蒸气微吸排出到空气中；

加热内腔20内的水蒸气被微吸排出的排热速度小于主体内加热器的加热速度，保持加热内腔20内的温度加热食物时能持续升温；加热内腔20由进气口1.2进气与排气管1.41.4或排气孔1.5排气构成一个自然循环排气的加热系统结构，加热内腔20通过上、下加热器4.6加热，将食物内的水分加热带入到加热内腔20内澎涨变为水蒸气，水蒸气路径上加热器4表面时瞬间微爆汽化，加速水蒸气沿排气管1.41.4或排气孔1.5排出多余食物水分，加速食物被加热的速度，防止水蒸气凝结成水珠流回或滴回食物容纳器12内，至少防止一部分水蒸气凝结成水珠流回或滴回食物容纳器12内；加热内腔20相对密封，只留有排气孔1.5或排气管1.41.4与主体外部贯通，排气孔1.5或排气管1.41.4设置主体的高位上、或者，次高位上，加热内腔20通过上、下加热器4.6加热，将食物内的水分加热带入到加热内腔20内澎涨变为水蒸气，水蒸气路径上加热器4表面时瞬间微爆汽化，加速水蒸气沿排气管1.41.4或排气孔1.5排出多余的食物水分，加速食物被加热的速度；

排气管1.41.4或排气孔1.5排气通过一个加热内腔20内的水蒸气澎涨自然循环排气加热系统结构实现。

上加热腔2的内壁将大部分热量，至少是重要部份的热量隔离在加热内腔20的内部不外泄，增加食物的热量，保持恒温、持续加热，食物恒温通过加热内腔20外部主体上的温控器控制实现；

上加热腔2上的温控器的温度设置在150度—230度之间；所述下加热腔上的温控器的温度设置在190度—270度之间；

排气管1.41.4或排气孔1.5排气时，水蒸气停留在上加热腔2内壁上的面积小于上加热腔2内壁的面积，可见水蒸气停留在上加热腔2内壁的面积不超过上加热腔2内壁面积的1/2，至少是食物加热时后端加热的时间中，可见水蒸气停留在上加热腔2内壁的面积不超过上加热腔2内壁的面积的2/3；

上加热器4与下加热器4.6水平设置，或者，上加热器4与下加热器4.6相互倾斜设置，或者，上加热器4与下加热器4.6夹角设置，或者，上加热器4与下加热器4.6相互之间加热面横向与纵向夹角设置；

所述上加热器4设置在水蒸气爬升的位置，上加热器4对水蒸气阻截加热汽化；

食物容纳器12上部辐射、或反射、或热流对食物加热、下部设置发热件传导加热，上、下同时工作对食物立体加热。

上加热腔2上的排气管1.41.4或排气孔1.5的横切面积的总和小于上加热腔2的内壁面积、或者，小于上加热器4的内侧面积；所述上加热器4环形设置在排气管1.41.4或排气孔1.5的外围；排气孔1.5单一孔的透气面积至少2平方mm；所述排气管1.41.4的横切面透气面积至少25平方mm；上加热腔2上的排气管1.41.4或排气孔1.5至少一个设置，排气管1.41.4或排气孔1.5越多、越大排气越快，排气管1.41.4或排气孔1.5越少、越小排气越慢；排气管1.41.4或排气孔1.5排水蒸气降温的速度小于加热器的加热速度，加热内腔20内部的局部最低温度不低于120度；

所述加热内腔20内部的局部最高温度不低于200度；上加热腔2由外壳、上主体的主体支架2.2、反射罩6.2、上加热器4组成，所述外壳由第一外壳2.8、第二外壳2.7组成，第一外壳2.8设置在反射罩6.2、加热器上部，第二外壳2.7设置在第一外壳2.8一侧或外围，第二外壳2.7与第一外壳2.8为可分离式拆卸结构；第二外壳2.7为中部拱起开口环形设置，挂钩2.6或凹位2.5设置在中部拱起开口边沿，第二外壳2.7外围边沿设置扣位2.3或扣脚2.3；所述扣位2.3或扣脚2.3优先设置在上主体的主体支架2.2下部，上主体的主体支架2.2与下加热腔转动连接位置，上主体的主体支架2.2下部两侧设置扣位2.3按键；按键向内移动解除上主体的主体支架2.2与上加热腔2之间定位锁定，第二外壳2.7底部与上主体的主体支架2.2下端分离；第二外壳2.7中部拱起开口与加热通道4.1或反射罩6.2分离，加热通道4.1或反射罩6.2设置在热流发生器18上，热流发生器18固定设置在上主体的主体支架2.2上；所述加热通道4.1或热流发生器18穿插第二外壳2.7中部拱起开口处彼此相对移动开合；上加热腔2上设置外壳、热流发生器18、上主体支架2.2，热流发生器18设置上主体支架2.2上，热流发生器18由加热风叶4.4、散热风叶4.5、电机、反射罩6.2组成，热流发生器18的进、出风口设置在食物容纳器12的开口上方，至少一部分的进、出风口伸入到食物容纳器12的内腔内进行内循环，强迫热流沿食物容纳器12的内壁流动，对食物进行加热。

所述排气孔1.5与排气管1.41.4可独立设置，或排气孔1.5与排气管1.41.4可组合设置，排气孔1.5与排气管1.41.4组合设置时，排气孔1.5设置在排气管1.41.4一侧，或排气管1.41.4上端、下端或中部；食物容纳器12外围侧壁的高度尺寸小于食物容纳器12的直径尺寸，或者，食物容纳器12外围侧壁的高度尺寸小于食物容纳器12的半径尺寸；或者，食物容纳器12外围侧壁的高度尺寸与食物容纳器12的半径尺寸一致；或者，食物容纳器12外围侧壁的高度尺寸与食物容纳器12的直径尺寸一致；食物容纳器12外围侧壁的高度尺寸小于、或等于食物容纳器12的直径、或半径尺寸时，能加速低温干燥空气进入加热内腔20内部或食物容纳器12内部，快速将高温水蒸气排出，并能保持加热内腔20内的温度加热食物时能持续升温；上加热器4底部与食物容纳器12底部之间的高度尺寸小于、或大于、或等于食物容纳器12的直径尺寸；或者，上加热器4底部与食物容纳器12底部之间的高度尺寸小于、或大于、或等于食物容纳器12的半径尺寸；上加热器4底部与食物容纳器12底部之间的高度尺寸小于、或等于食物容纳器12的直径或半径尺寸，能加速加热内腔20内部或食物容纳器12内的食物加热并将高温水蒸气排出，并能保持加热内腔20内的温度加热食物时能持续升温；上加热器4底部与下加热器4.6上部之间的高度尺寸小于、或等于食物容纳器12的直径或半径尺寸，能加速加热内腔20内部或食物容纳器12内的食物加热并将高温水蒸气排出，并能保持加热内腔20内的温度加热食物时能持续升温；上加热器4底部与食物容纳器12底部距离越远，食物下部加热越慢；加热的食物体积越大，食物下部的水蒸气再次加热、或汽化越慢，水蒸气排出越慢；上加热器4底部与食物容纳器12底部距离越近，食物下部加热的速度越快，水蒸气再次加热、或汽化的速度越快，水蒸气排出越快；

所述上加热器4底部对食物上部直接加热，加热出的水蒸气再次加热、或汽化的速度越快，水蒸气排出越快；第二外壳2.7与上主体的主体支架2.2分离设置，第二外壳2.7上设置扣位2.3，扣位2.3与上主体的主体支架2.2插接，上主体的主体支架2.2上设置解锁按件，解锁按件设置在上主体的主体支架2.2下端，所述上主体的主体支架2.2与下加热腔转动连接，转动连接位设置转轴、弹簧、过线孔；所述上主体的主体支架2.2上部设置排气管1.41.4道，排气管1.41.4道下部同上加热腔2内壁贯通，排气管1.41.4顶部与外部贯通；所述排气管1.41.4道设置在上加热腔2上部向上凸起，上加热腔2排气管1.41.4凸起穿过上主体的主体支架2.2与外部贯通，上加热腔2排气管1.41.4设置在上加热腔2的高端，高过上加热腔2内壁形成管道；上加热腔2中部拱起开口外围上的排气管1.41.4设置在上主体的主体支架2.2下部，排气管1.41.4由上加热腔2内壁向上延伸，穿过上主体的主体支架2.2与外部贯通透气，排气管1.41.4设置成一定高度，其高度与上主体的主体支架2.2的厚度一致；或者，排气管1.41.4设置在上主体的主体支架2.2上；或者，排气管1.41.4由上主体的主体支架2.2与上加热腔2组成；所述排气管1.41.4的高度大于上加热腔2的厚度或排气管1.41.4的高度等于上加热腔2的厚度。

上加热腔2与主体之间间隙1.2水平设置，或倾斜设置，或竖立设置，进气口1.2水平设置时，进气口1.2形成主要入口，进气口1.2倾斜设置，至少倾斜角度大于10度，进气口1.2的低端一部份为进气口1.2，高端部位一部份为出气口，进气口1.2倾斜角度小于10度为进气口1.2，间隙1.2口高低起伏设置时，高端间隙1.2出气，低端间隙1.2为进气；间隙1.2竖立设置时，间隙1.2低端进气，间隙1.2高端顶部出气。

进气口1.2与出气口通道截面积大小一致，水蒸气停留在上加热腔2内壁面积小，进气面积大，出气口面积小时，水蒸气会长时间留在上加热腔2内壁面积大上，进气口1.2面积小，出气口面积大时，水蒸气不停留在上加热腔2内壁上；搅拌装置19设置在食物容纳器12内壁底部彼此相对360度运动；搅拌装置19设置在食物容纳器12内底壁中部360度转动；或者，所述食物容纳器12带动搅拌装置19在食物容纳器12内壁底部同向转动，搅拌装置19上的阻挡块静止设置食物容纳器12内彼此相对360度运动搅拌食物，搅拌装置19一端与主体内腔静止连接；主体内的食物容纳器12倾斜带动食物转动、翻转、移位、受热均匀；所述食物容纳器12侧部或底部设置阻拦块，推动食物一起转动，食物到达高位后向下翻转或移位；搅拌装置19搅拌食物加热或食物容纳器12倾斜带动食物转动、翻转、移位驱使食物多面受热均匀并排除水蒸气，水蒸气上升再次受上加热器4加热，水蒸气路径上加热器4表面时瞬间微爆汽化快速排出空气中。上加热腔2上部设置排气孔1.5或排气管1.41.4，排气孔1.5沿加热器的外围有规律或无规律排列在加热器上部或内侧或外侧；

排气孔1.5或排气管1.41.4设置在外壳上、或上主体的主体支架2.2上、或反射罩6.2上；所述排气孔1.5或排气管1.41.4开口向上、或开口倾斜向上；

排气管1.41.4设置在加热器上部或内侧或外侧，排气管1.41.4的内壁下端与反射反射罩6.2上部内壁套接或对接或顺滑连接，排气管1.41.4将加热器多于热量和加热食物容纳器12内食物的水蒸气由下至上自然微吸出主体外部，同时将相对干燥的冷空气由进气口1.2或进气间隙1.2吸入食物容纳器12开口上部与加热内腔20内的水蒸气混合，进入加热内腔20内的冷空气自然下沉同时挤压水蒸气热流上升沿排气孔1.5或排气管1.41.4排出主体外部，或者，加热内腔20内的水蒸气热流上升沿排气孔1.5或排气管1.41.4排出主体外部，同时带动进入加热内腔20内的冷空气自然下沉与食物表面的热流水蒸气混合后变成热流水蒸气沿排气孔1.5或排气管1.41.4排出主体外部；当冷空气的进入加速水蒸气热流上升沿排气孔1.5或排气管1.41.4排出主体外部；上加热器4将一部份热量辐射、或反射、或热流吹入到食物容纳器12内的食物表面上加热，将另一部份热量辐射、或反射、或热流吹入加热内腔20内加热空气，加速水蒸气空气上升，加速加热内腔20内空气中的水蒸气分解和更进一步微小气化，加速水蒸气沿排气孔1.5或排气管1.41.4内壁排出到大气中；上加热器4加速加热内腔20内的水蒸气沿排气孔1.5或排气管1.41.4排出主体外部。

上加热腔体内对应食物容纳器12设置有与之相通的上加热器4和加热通道4.1，加热器为卤素管、碳纤维管、石英管加热体产生热量和热辐射, 热量通过加热通道产生热流吹向食物容纳器,对一部分食物进行加热; 热辐射对一部分食物直接进行辐射加热; 食物容纳器12的开口向上，开口设置有向内翻滚食物的内翻部，旋转时食物不会被抛至食物容纳器外，而向食物容纳器中心翻滚。食物容纳器12底部设置发热盘4.6，发热盘4.6传导加热，加热器4和加热通道4.1产生热量和热辐射, 热量通过加热通道产生热流吹向食物容纳器,对食物容纳器12内的食物进行立体加热。

食物容纳器12为倾斜式旋转；食物容纳器12的内侧底与开口之间为圆弧过渡；本实施例的内翻部为环状内翻上加热腔，通过卡扣机构分体连接在食物容纳器12的开口上。同样，内翻部可采用与食物容纳器12一体成型的方式。两种技术方案的技术效果基本相同，只是生产方式不一样，前者使消费者更便于清洁食物容纳器12，后者的食物容纳器12则更为美观。或者食物容纳器12开口大于或等于食物容纳器12底部，食物容纳器12为倾斜式旋转,食物容纳器中部设置有传动接口，食物容纳器12底部大致设置为平底，生产方便成本低，空间小使用率高。

食物容纳器12内侧底上还设置有阻挡件15，阻挡件可为截面呈楔形、或三角形、或圆弧形、或扇形、或梯形的凸块，阻挡件可有助于带动食物运行，加强食物向食物容纳器12旋转前进方向滑行松散运动。

食物容纳器12的食物容纳器边设有插槽，食物容纳器12内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架。

下加热腔1内设置有电机8、烤锅胆3、发热盘4.6，电机8通过连接头9与食物容纳器12转动连接；电机8通过连接头9与搅拌装置19转动连接；下加热腔1的加热通道4.1中设置有从腔体进风的进风口4.3、抽风机6、和朝向食物容纳器12的出风孔4.2，加热器4设置在食物容纳器12的上部或下部或侧部；下加热腔1内还可以设置有转动环，转动环上设有三个以上的滚轮，滚轮压接在下加热腔1与烤锅胆3之间。

加热器4设置在上加热腔2的上部中央，抽风机6把空气从进风口4.3抽进加热通道4.1，经过加热器4的外围转变为热流，再吹向食物容纳器12，气流带动吹到食物容纳器12内，产生带力旋转气流使受热更均匀。

上加热腔2设置上加热腔2.7，上加热腔2.7与上加热腔2可分离式设置，上加热腔2.7上设置排气管1.41.4、把手2.1、扣脚2.3、开口2.4、凹位2.5，上加热腔2.7底部一侧把手2.1，上加热腔2.7中部设置开口2.4，上加热腔2.7中部凸起，排气管1.41.4设置在开口2.4的外围，扣脚2.3设置在上加热腔2.7的边沿外侧一端，把手2.1设置在上加热腔2.7另一端，凹位2.5设置在开口2.4边沿上，与上加热腔2.7相配合的有主体支架2.2，主体支架2.2上依次设置挂钩2.6、热流发生器18、排气管1.4位1.41、按键13、锁定装置17、扣位14、转轴、弹簧，上加热腔2.7上的凹位2.5与主体支架2.2上的挂钩2.6相配合将上加热腔2.7挂在主体支架2.2前端，通过推动上加热腔2.7下端向主体支架2.2摆动致使扣脚2.3插入主体支架2.2的扣位14，排气管1.41.4插入排气管1.4位1.41，上加热腔2.7中部的开口2.4套在热流发生器18外围，通过锁定装置17锁定在主体支架2.2，通过驱动按键13致使上加热腔2.7与主体支架2.2分离，上加热腔2.7设置方便可拆除清洗。

食物容纳器12底部上还设置有的滑槽或滑轨22，滑槽或滑轨可为长条形，轨迹驱动件25上驱动轴12.1可有助于推动食物运行，加强食物向盆边产生离心来回摇摆运动，食物容纳器12急速转向后在惯性和驱动轴的作用下，食物在食物容纳器内撞击、或翻转、或移位受热均匀。

食物容纳器12的盆边设有把手23、限位孔24，限位孔24与主体1上限位轴15.1相配合来回扭动，食物容纳器12内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架。

主体1内设置有电机8与轨迹驱动件25连接，电机通过轨迹驱动件25上的偏心驱动轴12.1与食物容纳器12的滑槽或滑轨22滑动连接, 食物容纳器12按照轨迹线D来回摆动；主体1的热流通道4.1中设置有从腔体进风的进风口4.3、加热风叶6、和朝向食物容纳器12的出风孔4.2，加热器4设置在食物容纳器12的上部、或下部、或上部和下部同时设置，热流电机组件可以设置食物容纳器12的上部、或侧部，食物容纳器12通过同步电机传动，或者，通过电机与齿轮减速组合传动，或电机与皮带减速组合传动，食物容纳器12来回摇摆的频率至少每分钟20个来回移动，优先地，食物容纳器12来回摇摆的频率至少每分钟100个来回移动，食物容纳器12上把手23限位孔24与主体1上的限位轴15.1配合来回旋转。

食物容纳器12为水平或倾斜式摇摆；食物容纳器12的内底与开口之间为圆弧过渡；食物容纳器12可以设置内翻部为环状内翻上加热腔，通过卡扣机构分体连接在食物容纳器12的开口上。同样，内翻部可采用与食物容纳器12一体成型的方式。两种技术方案的技术效果基本相同，只是生产方式不一样，前者使消费者更便于清洁食物容纳器12和内翻上加热腔，后者的食物容纳器12则更为美观。

食物容纳器12内还设置有上凸的阻挡块15，阻挡块可为截面呈楔形、或三角形、或圆弧形、或扇形、或梯形的凸筋，阻挡块可有助于推动食物运行，加强食物向盆边产生离心摇摆运动，即使食物容纳器12急停后在惯性和阻挡块的作用下，食物在食物容纳器内撞击、或翻转、或移位受热均匀。

食物容纳器12的盆边设有把手23或限位件，食物容纳器12内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架。

主体1内设置有电机8与轨迹驱动件25连接，电机通过轨迹驱动件25上的偏心转轴与食物容纳器12的底板插孔转动连接, 食物容纳器12按照轨迹线A转动；

热流发生器18设置在主体支架2.2上，依次由抽风机6、散热风叶4.5、反射罩6.2、加热风叶4.4、保护罩6.1、加热通道4.1，加热通道4.1上设置进风口4.3、加热风叶4.4、加热器4、出风孔4.2。

上加热腔2的上部设置有散热进气口1.1与加热通道4.1连通，上加热腔2与下加热腔1之间设置有排气口1.2与加热通道4.1连通，下加热腔1内设置有电路板与电机8和抽风机6连接。电路板控制三者的工作，实现电机8快速转动、或者慢速转动、或者间歇转动、或者双向转动，抽风机6可使风道内部空气循环，或者外部空气循环，或者内外部空气混合循环。

另外，电机8转动的参数为每分钟2-20转，食物随电机8转动的次数的增加而松散次数增加，食物容纳器12配合支架的使用，为了实现多功能烤食物，食物容纳器12内可设置搅拌装置，搅拌装置倾斜或水平带动食物转动

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