专利摘要
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高强度大米凝胶产品及其制作方法与应用。本发明以大米为原料，经清理、加水、浸泡、磨浆、过滤、干燥、过筛处理后，加入适量配比的转谷氨酰胺酶、面筋蛋白、钙盐、赖氨酸、苏氨酸和蛋清粉，再经过氧化处理得到高强大米凝胶专用粉产品。利用该本发明的专用粉制作的大米凝胶具有较好的弹性、韧性和咀嚼性，能够明显提高米粉、汤圆、年糕、米豆腐等大米凝胶食品的凝胶强度和弹性，有效改善大米凝胶食品的质地，适用于工业化生产。
专利附图
一种高强度大米凝胶专用粉及制备方法与应用专利购买费用说明
Q：办理专利转让的流程及所需资料
A：专利权人变更需要办理著录项目变更手续，有代理机构的，变更手续应当由代理机构办理。
1：专利变更应当使用专利局统一制作的“著录项目变更申报书”提出。
2：按规定缴纳著录项目变更手续费。
3：同时提交相关证明文件原件。
4：专利权转移的，变更后的专利权人委托新专利代理机构的，应当提交变更后的全体专利申请人签字或者盖章的委托书。
Q:专利著录项目变更费用如何缴交
A：（1）直接到国家知识产权局受理大厅收费窗口缴纳,（2）通过代办处缴纳，（3）通过邮局或者银行汇款,更多缴纳方式
Q：专利转让变更，多久能出结果
A：著录项目变更请求书递交后，一般1-2个月左右就会收到通知，国家知识产权局会下达《转让手续合格通知书》。
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